芽の出たじゃがいも、子供が食べても大丈夫!?気をつけることは??

2015/02/19

子供って、
ポテトサラダにフライドポテト、コロッケなどなど・・・
（思い浮かばない・・・(＞▽＜；；））

じゃがいも料理が好きなんですよね～

私もじゃがいも好きで、
よくじゃがいも料理を作りますが・・・

うっかり芽が出てしまったじゃがいもや、
緑色になってしまったじゃがいもを

子供に食べさせるときは、要注意です！！

大事な我が子に苦しい思いをさせないためにも、
知ってて損はありません！！

ではではその理由、見ていきましょ～！ε＝( ^o^)/

大人と子供のじゃがいもの毒に対する違い

以前、
コチラにじゃがいもの芽＆緑色になったじゃがいもの怖さを書きました。
⇒じゃがいもの芽は毒!?取り方は!?食べても大丈夫なの??

じゃがいもの持つ、
ポテトグリコアルカロイドの怖さは、なかなかのものです・・・。

とはいえ大人の場合は、
ある程度の量を、皮ごと食べないと中毒にならないですし、
中毒をおこしても、死亡するということは滅多にないんです。

でも子供の場合は、大人と違って、体が小さいですし、
大人に比べれば、内臓などの機能もまだまだ未熟なので、
中毒をおこす量が大人の１０分の１程になります。

そして、悲しいことに
中毒をおこした結果、最終的に死亡した・・・
という事例も何件かあるほどです。

なので、もし同じ量を食べたとしても、
大人は大丈夫でも、子供は中毒をおこす可能性があるわけなんです。

もちろん芽は取り除いて、
緑色の部分もむいてしまえば、大丈夫ですが・・・

それでも大量に食べれば、
中毒をおこす可能性も十分にあるわけなんですね。

脅すつもりじゃないんですが・・・(A；´･ω･)

やっぱり心配なら、
芽の生えたじゃがいもや、緑色になったじゃがいもは
子供には食べさせないのが一番良いですね！

いくら、芽が生えたじゃがいもがもったいないと思っても、
子供の苦しむ顔は見たくないですからね(>_< )

それに、買ったばかりのじゃがいもでも、
たまに緑色になってるものもあるので、

子供には皮付きでじゃがいもを食べさせない！

これを徹底すれば、大丈夫です！！

ちなみに人間の味覚では、
１００mg中、１０mg～２０mgのポテトグリコアルカロイドが含まれていれば、
苦味やえぐさを感じるので、その時点で食べるのをやめれば大丈夫ですが、

まだ言葉が話せない赤ちゃんの離乳食などに使うときは、
特に注意が必要ですね！！

それに、何でも口にしてしまう赤ちゃんの手の届くところに、
芽の生えたじゃがいもを置いておくのは危険なので、
くれぐれも気をつけてくださいね！！

家庭菜園のじゃがいもも要注意！！

今では、家庭菜園でじゃがいもを作る家庭も多いと思います。

ですが、家庭菜園で作ったじゃがいもや、
学校で栽培したじゃがいもの中には、
未熟で、小さいじゃがいもも多いです。

実はこの小さなじゃがいもが、
たっぷりと毒を持っていることがあるので、要注意なんですよ！！

これらの小さなじゃがいもは、
市販されている大きさの（成熟した）じゃがいもに比べて、

同じ光の量を浴びていても、
ポテトグリコアルカロイドの増える量が格段に多く、
そして緑色になるまでの時間も早いんです！

なので、じゃがいもを掘り出してから、
乾燥させるために、日光に当てて置いておくのはやめてくださいね～

できるなら、日影で乾燥させるようにしてください。

そうすることで、
ポテトグリコアルカロイドが増えるのを防ぐことができます。

そして、びっくりしたのですが・・・

年に数回、学校で栽培したじゃがいもで
中毒をおこす子供達がいる、という問題が起きているんですよ～

教育現場でそういうことが起きている程なので、
じゃがいもはどうなっているものが危険なのか・・・

一緒に料理をしながらでも、
普段から、子供に話しておくのも大事かもしれませんね。

子供に対して、
気をつけなきゃいけないことって、けっこう多いですけど・・・

じゃがいもまでも、気をつけないといけないとは・・・

ママさんは大変だ～(*ﾉω<*)

でもこれから子供には、
おいしいじゃがいも料理を食べさせてあげられそうですね♪

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