節分の豆の残りで何作る？残った豆のアレンジレシピいろいろ

2015/01/21

２月３日といえば、節分ですよね～～

最近では、恵方巻きを食べるご家庭が多いですが、
子供と一緒にワイワイできる豆まきも、やっぱり欠かせないですよね！

でも、豆まきで使う豆を大量に買ったはいいが、
いざ節分が終わると・・・豆が余っちゃった！！（´Д`；）

そんな方もけっこういるんじゃないでしょうか？

それに豆をまかないにしても、年の数だけ食べるために買っても、

やっぱり余っちゃったり・・・しますよね？

そんなときの豆の残りを使った料理やお菓子、

そして、節分からそう遠くない、
バレンタインデーにも使えるレシピまでご紹介します♪

きな粉にすれば用途はいろいろ

さすがに豆ばっかり食べてると飽きちゃいますよね～(o´д`o)

そこで、残った豆の活用方法の一つとして、

「きな粉」にする方法があります！

きな粉にさえしちゃえば、いろんなものに使えますからね。

しかも市販されてる節分豆なら、もう炒ってあるので、
あとはミルミキサーでガーッ！とやるだけなので、簡単！！

これだけで十分、おいしいきな粉になるんですが・・・

少々粗いので、気になる方はさらに目の細かいふるいでふるって、
ふるいに残ったものを、さらにミルミキサーで粉砕して、を繰り返します。

そしてもっと細かくしたければ、
それを茶こしでこせば、市販されてるような細かいきな粉のできあがりです！

作りたては、香りもよくて、本当においしいのでオススメですよ♪

ちなみにきな粉なら、

〇ほうれん草などのゴマ和えに入れて食べてもよし！

〇お正月の余ったお餅をチンして、
　砂糖と塩ときな粉を混ぜたものをつけて食べてもよし！

〇トーストしたパンにバターやマーガリンを塗って、
　砂糖ときな粉を混ぜたものをかけて食べてもよし！

〇牛乳に砂糖（はちみつ）ときな粉を入れて飲んでもよし！（ホットでもアイスでも）

〇アイスやヨーグルトにかけて食べてもよし！

〇離乳食やお菓子作りに使ってもよし！

って感じで、きな粉にしておけばいろいろと使えるのでグッドです♪

きな粉を使った、かわいらしいお菓子

きな粉を使ったもので、おいしいスノーボールもできちゃいますよ♪

簡単で、かわいらしいものを発見したのでご紹介しますね。

ビニール袋で混ぜてひとまとめにするので、
洗い物も少なくて簡単だし、

オーブンでもレンジでも作れるのでオススメですよ～

豆を使った料理やお菓子のレシピ

今度は節分豆を使ったレシピを載せていきますね。

〇和風なドライカレー
〇意外にもカポナータ
〇節分豆とさつまいもの甘絡め
〇切干大根入りの五目豆
〇甘い豆が苦手な人には、ほんのり甘い青のり豆
〇チーズ大好きさんにはたまらない！？パリパリチーズせんべい
〇水で戻してからのきなこバナナスムージー
〇節分の豆でクッキー
〇豆ときな粉と豆乳のトリプル豆クッキー
〇節分豆とチョコのスコーン

〇揚げ豆もち（のりしお味）
　餅を薄く小さめに切って、レンジで軽くチンしたら（ぷくっとなったぐらい）、
　豆を１、２個餅にぐっと押し込む。
　それを薄く油を引いたフライパンで転がしながら、揚げ焼きにする。
　膨らんできていい色になったら、塩と青のりをふりかけて完成！

〇おいしいだしも取れる
　昆布１０cm・炒った大豆１/２カップ・水１ℓを鍋に入れて、
　弱火で１時間ほど煮て、こせば出来上がり！
　だしをとった豆は味付けして食べたり、他の料理に使うことができますよ～

〇豆菓子
　このレシピだと砂糖やココアだけですが、
　抹茶やシナモン、きな粉、インスタントコーヒーなどで作ってもいいですよ。

この他にも、
茹でたり、蒸したりして柔らかくすれば、
大豆の水煮と同様の使い方ができるので、

本当にいろいろな料理に使えますね～

でも、
「そんな手間をかけずに使い切りたい！」っていう方は、

〇炊き込みご飯を炊くときに一緒に入れて炊くだけ！
〇ミネストローネなどのスープを作るときに、野菜と一緒に煮込むだけ！
〇ひじき煮を作るときに一緒に入れて煮るだけ！
〇いつものかき揚げに節分豆を混ぜて揚げるだけ！

こんな利用方法がいいと思いますd(≧▽≦*)

バレンタインに使えるチョコレシピ

残った豆を使ったお菓子のレシピもいろいろあるんですが、
その中でも、チョコを使ったレシピを紹介していきますね～！

チョコクランチ

チョコパフバー

トリュフ

チョコケーキ

基本的にはチョコを湯煎で溶かして、そこに豆を入れて混ぜて冷やし固めるだけ。
これだけで十分においしいものができますよ(｡･･｡)/

豆はそのままでもいいし、砕いて入れてもいいですね！

もちろん豆だけじゃなくて、好きなナッツ類やマシュマロ、
ドライフルーツなんかを入れてもおいしくなりますよ。

好きな型に入れて固めれば、かわいくもなるし、
トッピングなども自由にできるので、アレンジし放題ですね～

けっこう簡単なものが多いですし、
チョコを使ったお菓子だから、バレンタインにも使えちゃいます。

本命、となるとちょっと厳しいかもしれませんが・・・

義理チョコや友チョコなら全然ＯＫですね！(◎´▽｀)ﾉ

しかし節分の豆というと、そのまま食べるしか消費できない感じでしたが、

こんなにも使い道があるって思わなかったんじゃないでしょうか？

水煮とかと比べると、断然保存がきくものですし、
料理にお菓子にと、たくさん用途があるので、普段使いとしても使えちゃいますね！

なので、今年の節分は、
少し多めに豆を買ってみてもいいかもしれませんね～♪

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