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子育て主婦の気になるあれこれ

節分の豆の残りで何作る?残った豆のアレンジレシピいろいろ

   

2月3日といえば、節分ですよね~~

最近では、恵方巻きを食べるご家庭が多いですが、
子供と一緒にワイワイできる豆まきも、やっぱり欠かせないですよね!

でも、豆まきで使う豆を大量に買ったはいいが、
いざ節分が終わると・・・豆が余っちゃった!!(´Д`;)

そんな方もけっこういるんじゃないでしょうか?

それに豆をまかないにしても、年の数だけ食べるために買っても、

やっぱり余っちゃったり・・・しますよね?

そんなときの豆の残りを使った料理やお菓子、

そして、節分からそう遠くない、
バレンタインデーにも使えるレシピまでご紹介します♪

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きな粉にすれば用途はいろいろ


さすがに豆ばっかり食べてると飽きちゃいますよね~(o´д`o)

そこで、残った豆の活用方法の一つとして、

「きな粉」にする方法があります!

きな粉にさえしちゃえば、いろんなものに使えますからね。

しかも市販されてる節分豆なら、もう炒ってあるので、
あとはミルミキサーでガーッ!とやるだけなので、簡単!!

これだけで十分、おいしいきな粉になるんですが・・・

少々粗いので、気になる方はさらに目の細かいふるいでふるって、
ふるいに残ったものを、さらにミルミキサーで粉砕して、を繰り返します。

そしてもっと細かくしたければ、
それを茶こしでこせば、市販されてるような細かいきな粉のできあがりです!

作りたては、香りもよくて本当においしいのでオススメですよ♪


ちなみにきな粉なら、

〇ほうれん草などのゴマ和えに入れて食べてもよし!

〇お正月の余ったお餅をチンして、
 砂糖と塩ときな粉を混ぜたものをつけて食べてもよし!


〇トーストしたパンにバターやマーガリンを塗って、
 砂糖ときな粉を混ぜたものをかけて食べてもよし!


〇牛乳に砂糖(はちみつ)ときな粉を入れて飲んでもよし!(ホットでもアイスでも)

〇アイスやヨーグルトにかけて食べてもよし!

〇離乳食やお菓子作りに使ってもよし!


って感じで、きな粉にしておけばいろいろと使えるのでグッドです♪

きな粉を使った、かわいらしいお菓子


きな粉を使ったもので、おいしいスノーボールもできちゃいますよ♪

簡単で、かわいらしいものを発見したのでご紹介しますね。



ビニール袋で混ぜてひとまとめにするので、
洗い物も少なくて簡単だし、

オーブンでもレンジでも作れるのでオススメですよ~

豆を使った料理やお菓子のレシピ


今度は節分豆を使ったレシピを載せていきますね。

〇和風なドライカレー
〇意外にもカポナータ
〇節分豆とさつまいもの甘絡め
〇切干大根入りの五目豆
〇甘い豆が苦手な人には、ほんのり甘い青のり豆
〇チーズ大好きさんにはたまらない!?パリパリチーズせんべい
〇水で戻してからのきなこバナナスムージー
〇節分の豆でクッキー
〇豆ときな粉と豆乳のトリプル豆クッキー
〇節分豆とチョコのスコーン

〇揚げ豆もち(のりしお味)
 餅を薄く小さめに切って、レンジで軽くチンしたら(ぷくっとなったぐらい)、
 豆を1、2個餅にぐっと押し込む。
 それを薄く油を引いたフライパンで転がしながら、揚げ焼きにする。
 膨らんできていい色になったら、塩と青のりをふりかけて完成!

〇おいしいだしも取れる
 昆布10cm炒った大豆1/2カップ水1ℓを鍋に入れて、
 弱火で1時間ほど煮て、こせば出来上がり!
 だしをとった豆は味付けして食べたり、他の料理に使うことができますよ~

豆菓子
 このレシピだと砂糖やココアだけですが、
 抹茶シナモンきな粉インスタントコーヒーなどで作ってもいいですよ。


この他にも、
茹でたり、蒸したりして柔らかくすれば、
大豆の水煮と同様の使い方ができるので、

本当にいろいろな料理に使えますね~

でも、
「そんな手間をかけずに使い切りたい!」っていう方は、

〇炊き込みご飯を炊くときに一緒に入れて炊くだけ!
〇ミネストローネなどのスープを作るときに、野菜と一緒に煮込むだけ!
〇ひじき煮を作るときに一緒に入れて煮るだけ!
〇いつものかき揚げに節分豆を混ぜて揚げるだけ!


こんな利用方法がいいと思いますd(≧▽≦*)

バレンタインに使えるチョコレシピ


残った豆を使ったお菓子のレシピもいろいろあるんですが、
その中でも、チョコを使ったレシピを紹介していきますね~!

チョコクランチ

チョコパフバー

トリュフ

チョコケーキ


基本的にはチョコを湯煎で溶かして、そこに豆を入れて混ぜて冷やし固めるだけ。
これだけで十分においしいものができますよ(。・・。)/

豆はそのままでもいいし、砕いて入れてもいいですね!

もちろん豆だけじゃなくて、好きなナッツ類マシュマロ
ドライフルーツなんかを入れてもおいしくなりますよ。

好きな型に入れて固めれば、かわいくもなるし、
トッピングなども自由にできるので、アレンジし放題ですね~

けっこう簡単なものが多いですし、
チョコを使ったお菓子だから、バレンタインにも使えちゃいます。

本命、となるとちょっと厳しいかもしれませんが・・・

義理チョコや友チョコなら全然OKですね!(◎´▽`)ノ



しかし節分の豆というと、そのまま食べるしか消費できない感じでしたが、

こんなにも使い道があるって思わなかったんじゃないでしょうか?

水煮とかと比べると、断然保存がきくものですし、
料理にお菓子にと、たくさん用途があるので、普段使いとしても使えちゃいますね!

なので、今年の節分は、
少し多めに豆を買ってみてもいいかもしれませんね~♪

 - 料理

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