甘酒の効能と栄養は驚くべきもの!!これを飲めば健康と美肌が手に入る!?

2015/01/02

寒くなると、甘酒を飲む機会が増えてきますよね～

最近では、
夏バテ防止にもいい飲み物と言われ、
夏でも冷やし甘酒として売られていますが、

それぐらい栄養価の高い飲み物であり、
素敵な効能をたくさん持ち合わせているんです！！

特に女性には嬉しい効能ばかりなので、女性の方は必見ですよ(｡･ω･)σ

ちなみに、
甘酒には酒粕で作ったものと、米麹で作ったものの二種類があるんですが、

今回は米麹で作った麹甘酒の方を紹介していきますね！

それでは、
驚くべき効能と栄養を持っている甘酒の正体、暴いちゃいますよ～～♪

麹甘酒の栄養は？

甘酒はよく、

「飲む点滴」言われますが・・・これはご存知でした？

こう言われる理由は、甘酒の栄養素にあるんです。

甘酒は、米に麹を混ぜて発酵させてつくるのですが、

麹に含まれている、
デンプンを分解する酵素であるアミラーゼの働きで、
米のデンプンが分解されてブドウ糖になります。

その結果、甘い甘～い甘酒になるわけなんですが・・・

実はこのブドウ糖が、２０％以上も甘酒には含まれていて

その他にも、

〇ビタミン類
　　・ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６
　　・パントテン酸
　　・イノシトール
　　・ビオチン
〇アミノ酸
　　・システイン
　　・アルギニン
　　・グルタミン
〇食物繊維
〇オリゴ糖
〇葉酸
〇コウジ酸

これだけの栄養が含まれているんですが、
甘酒には人間の体の中では合成することのできない、

必須アミノ酸が数多く含まれているんです！

しかも驚くことに、
甘酒に含まれている必須アミノ酸の量は

天然食品の中で、最も多いんですよ！！

それに加えて、
甘酒に含まれているビタミン類は天然のものなので、

サプリメントなどの人工のビタミンと違って、吸収率が９０％以上にもなるんです。

なので、せっせとサプリメントを飲むよりも
甘酒を飲む方が、よっぽどビタミンを取れるということになりますね～

って、もちろんビタミンだけじゃないですよ！

ブドウ糖や、数多くの必須アミノ酸が摂取できて、
多くの栄養素が取れる甘酒だから、

「飲む点滴」って呼ばれているわけなんですね！

実際に、
病院で打つ点滴の成分も同じようなものなんですよ～

それじゃあ気になる効能は？

簡単に挙げていくと・・・

〇腸内環境改善
〇免疫力向上
〇便秘の予防・解消
〇美肌効果
〇脳の活性化
〇疲労回復
〇滋養強壮
〇血圧上昇を抑制
〇ガン予防
〇コレステロール値を抑制
〇リラックス効果（ストレス解消）
〇アンチエイジング（老化防止）

これだけあります！！
効能を見ただけでも、嬉しいものばっかりですね～♪

それでは、詳しく説明していきますよ！

まずは、麹が甘酒になったとき、
米のデンプンをいろいろな糖に分解したり、生成したりするのですが、

この中の一つであるオリゴ糖と食物繊維が、

腸内環境を改善してくれます。

オリゴ糖はビフィズス菌のエサになるものなので、

ビフィズス菌が増えることによって、腸内の環境が良くなるんです。

腸内の環境が整えば、便秘が改善されますし、
免疫細胞が集中する腸がキレイになることで、おのずと免疫力も上がります。

そして、
腸内環境が良くなることで肌にも良い影響となります。

肌にも良いと言えば、麹に含まれている

「コウジ酸」

実はこれが、素敵な効果をもたらしてくれるんです！

このコウジ酸は、抗酸化作用とメラニンを抑制する効果をもっています。

このため、肌の老化を招く活性酸素から守ってくれるほか、
シミの原因になるメラニンの生成を抑えてくれるので、

シミやくすみ、そばかすも防いでくれるのです。

また、コウジ酸には頭皮の細胞を活性化する働きもあるため、
頭皮を若返らせてくれるんです！

なので甘酒を飲めば、美しい髪も手に入れられますね♪

って、美容に関することばかりじゃないですよ～！！

近年、増えてきている花粉症やアトピー性皮膚炎にも有効なのが甘酒なんです。

花粉症やアレルギーの症状は、
腸内環境が良くなることで改善するといわれていて、

甘酒に豊富に含まれているビオチンは、
アトピー性皮膚炎に有効な成分でもあるんです。

この他にも、
アミノ酸が結合してできた、ペプチドが数種類も含まれているのですが、

その中の一つが、血行を促進し、血圧の上昇を抑えてくれます。

また、コウジ酸には強力な抗酸化作用があると書いたんですが、
これと同様にアルブチン・フェルラ酸にも抗酸化作用があり、

美肌効果も得られると同時に、
活性酸素が原因でできるガンも予防できちゃうんです！

しかも、
米麹に含まれているアスペラチンという成分なんかは、
世界的に注目されている抗ガン成分で、

ガン細胞が増えるのを抑えてくれる働きを持っています。

いや～、甘酒は美容に関することだけでなく、
健康面でもぜひ飲んでほしい飲み物ですね～！！

ちなみに、意外なんですが・・・

甘酒ができる過程で、ギャバ（ＧＡＢＡ）も作られるんですよ～

しかも、あの発芽玄米と同じくらいの量を。

だから、飲めばストレス解消にもなりますし、
リラックス効果もあるんです！

飲んでストレス解消できるなら、
なおさらお肌にもいいですし、体にもいいですよね～

昔の人がどこまで知っていたのかは分からないけど、

やっぱり昔から受け継がれてきたものは、
驚くべきものを持っているなと、つくづく思います。

良いこと尽くめな甘酒の注意点

高い栄養価で、素敵な効能をたくさん持っている甘酒ですが、

上に挙げた効能と栄養は、
甘酒の酵素が生きている状態で得られる効能なんです。

お店で売られている甘酒の場合は、
発酵が進まない（雑菌が増えて腐らない）ように加熱処理がしてあるので、

残念なことに、酵素の働きも止まってしまっています。

だから、酵素による腸内環境改善などの効能は得られなくなるんです・・・(_　_|||)

なので、酵素の働きを手に入れるなら、

「手作り甘酒」もしくは「酒屋や麹屋で販売している生甘酒」に限りますね。

生甘酒は、通販などでいくつか販売しているので、
手作りするのは面倒！という方は通販で買うのをオススメしますよ～！！

そして、
体に良いのは十分わかっていただけたと思うのですが、
だからといって、飲みすぎは禁物です。

ブドウ糖が多い甘酒は、
一度に大量に飲むと、血糖値が上がりすぎてしまうので、

一度に飲む量は、おちょこ一杯までにしておきましょう！

そして一日に飲む量の目安は、２００mlまでなので、
くれぐれも飲みすぎないように気をつけてくださいね～！！

飲み過ぎて糖尿病にでもなったら、悲しすぎるので・・・（TДT|||）

このように、甘酒は飲む量さえ守っていれば、
体には大変嬉しい発酵食品なので、

季節を問わず、飲んでいれば体にいいこと間違いなしですね♪

- 飲み物