ボジョレーヌーボーはまずい!?本来の意味を知れば、その理由も分かる!?

2014/11/17

秋になると、

コンビニやらスーパーなどで

ボジョレーヌーボーの文字をよく目にしますよね～

また今年もこの季節がやってきましたよ。

突然ですが・・・

「ボジョレーヌーボーの本来の意味」

知ってます？？

よく、

「ボジョレーヌーボーはまずい」

と言われますが、

本来の意味を知れば、

なぜ、まずいのか？

が分かってきちゃうんです！

って、まずい。まずい。言っていいのかな・・・（滝汗）

でも本来の意味を知れば、
だいぶ見方も変わってきますよ～

通常の赤ワインと何が違うの？

そもそもボジョレーヌーボーは、

試飲用の赤ワインとして作られているものなんです。

収穫した年の１１月に出荷するために

収穫後は早々と醸造し、

醸造する時間も、通常の赤ワインと比べると短時間になります。

なので、通常の赤ワインとは製法も異なるんです。

通常の赤ワインだと、
醗酵しやすくするために、

ぶどうの実を収穫したら、つぶしてしまいますが、

ボジョレーヌーボーの場合は、

実はつぶさず、
そのまま縦型の密閉されたタンクに、どんどん入れていきます。

そうすることで、
下の方の実が自然と押しつぶされて、

そこから醗酵が始まっていくんです。

この製法で作ることで、通常のワインに比べて、

苦味や渋みが少なく、

まろやかでフレッシュな軽めのワインになるんですね～

ただ、
通常の赤ワインは熟成させればさせるほど、おいしくなりますが、

ボジョレーヌーボーは
寝かせておいてもおいしくはならないので、

早めに飲まなければいけません！

ボジョレーヌーボーの本来の意味とは？

今では、
１１月の第３木曜日と決められている

「ボジョレーヌーボー解禁」

これはすなわち、

その年のぶどうの出来具合を知るための

試飲のお酒が解禁された（販売開始）ということなんです。

なので、ワイン通やワイン好きの人たちが

ボジョレーヌーボーを飲み、

その年のぶどうはどうなのか？

あとどれくらい（何年）寝かせたら、おいしくなるのか？

これらを言い合って、
味の評価をするためのものが

ボジョレーヌーボーなんです！

そして、解禁されるということは

ぶどうを収穫できたお祝いや、
それに対する感謝の意味も込められているので、

お祝いの日としてのイベントでもありますが、

日本で行われているイベントとは、

ちょっと違うのかなぁ・・・って感じですね。

だから、
寝かせて熟成させる、おいしい赤ワインと思って飲めば、

そりゃ～～おいしくないぞ！！

というわけです。

でも、本来の赤ワインとはまた違ったおいしさもありますし、

赤ワインよりボジョレーヌーボーの方が好き。

という人もいますので、ここは人それぞれですが・・・

それでも、本来の意味を知れば

また違った飲み方ができると思います。

ちなみに、

ボジョレーヌーボーですが、

ボジョレー＝フランスのブルゴーニュ地方のボジョレー地区

ヌーボー＝新酒

つまりが

ボジョレー地区で獲れたぶどうで作られた、その年の新酒のワイン

ってことなので、

間違っても銘柄とは思わないでくださいね～

日本に住んでて、ワインのことに詳しくない人は
どうしても銘柄だと思い込んでしまうと思うので・・・。

ボジョレーヌーボーの本来の意味やこの名前の意味を知れば、
今年は一味違ったボジョレーヌーボーが楽しめること

間違いなし！！ですよ～

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